Tuto super rychlou rajčatovou polévku můžete uvařit kdykoli – potřebujete mít doma jen pár čerstvých rajčat, plechovku drcených, česnek, sýr, trochu bylinek, dvacet minut času a polévka je hotová.
Ingredience
- 50 g sýra peccorino
- 6 zralých rajčat
- 2 plechovky drcených rajčat
- 3 stroužky česneku
- 1 sušená chilli paprička
- svazek bazalky
- olivový olej
- cukr
- sůl
- pepř
Postup
1. Oloupejte česnek a nakrájejte ho na tenké plátky. Do hrnce dejte 3 lžíce olivového oleje a orestujte česnek dozlatova. Přidejte pokrájenou chilli papričku, přilijte rajčata v plechovce, podlijte vodou (cca 250 ml) a přidejte omytá a na kostičky pokrájená rajčata, osolte, ocukrujte a povařte cca 15 minut.
2. Posekejte lístky bazalky a zamíchejte je do hotové polévky. Polévku servírujte do hlubokého talíře, pokapejte olivovým olejem a posypte hrubými hoblinami sýra peccorino a můžete podávat.